LAGKAGE A LA STEPHANIE

Efter nøje tilsmagning har jeg fundet frem til denne lagkageopskrift. Jeg synes tit at lagkager bliver for .. søde  i det. Selvfølgelig skal lagkager være søde, men jeg synes tit at der mangler lidt af det friske, hvis i forstår. Så da jeg blev 16 eksperimenterede jeg lidt og fandt frem til denne lagkage, som familien nød til hyggelig fødselsdag ude i baghaven. Den var en succes - og det synes jeg faktisk også selv den var .. og siden da har jeg lavet den til alle fødselsdagslige lejligheder. Den er lavet med flødeskum, men for at flødeskummen ikke bliver for sød er der moste hindbær i, som gør flødeskummet let syrligt af frugten med stadig sød med fløden .. Mørk chokolade (mørk er min favorit) for at få noget chokolade i, men igen .. ikke for sød, og til sidst en masse skovbær som er lette og syrlige (nogle gange tilføjer jeg også friske jordbær i lagene og som pynt hvis sæsonen er for det, for ja .. hvem kan ikke lide friske jordbær?) Jeg har fødselsdag om sommeren (ehem, ej .. dog i maj måned) så den er inspireret deraf. (Ingredienserne købt i netto bliver lige omkring de 100 kr.) Så hvis I keder jer her i feriedagene, en sød veninde har fødselsdag (jeg lavede denne her til min venindes fødselsdag) eller I bare har en sød tand (som mig, hæ) .. så kan i jo passende give jer i kast med lagkage a la stephanie .. mon ikke den spreder lidt sommerstemning? ;-)

INGREDIENSER:

1/2 liter piskefløde

En pose frosne skovbær

To poser frosne hindbær

En plade mørk chokolade

Evt. nogle friske jordbær som ekstra til lag + pynt

Kagebunde

FREMGANGSMÅDE:

(OBS: Husk at bærene skal være optøede inden du går igang)

- Først hakkes chokoladen i fine stykker.

- Jordbærene skæres i skiver.

- Den ene pose hindbær moses godt (gem evt. nogle til pynt)

- Derefter piskes løden til flødeskum.

- Hæld de moste hindbær ned i flødeskummet, og rør forsigtigt rundt. til det er blandet godt med flødeskummet.

- Så går du ellers igang med lagkagen. 

- Først en lagkagebund, så spredes hindbærflødeskummet ud, så drysses bærene og chokolade på laget. (se evt på billedet foroven)

- Så ligges en ny lagkagebund på laget, og det samme gøres igen: hindbærflødeskummet, bærene og chokolade.

- Så tredje lagkagebund, en mindre smule hindbærflødeskum spredes fint, og så pynter du den ellers med de resterende bær og chokolade som du kan lide. Det her er den sjove del ved at lave lagkagen synes jeg. Voila! Mmmhhh ... Og du er nu den nye favorit i familien ;-)